高原野菜

●寒締め野菜・葉物

11/7に蒔いた葉物の芽が出始めました。

ホーレン草をはじめ､小松菜､ビタミン菜、べんり菜等たくさん種を蒔きました
これらは､「寒締め野菜」として暮から３月中ごろまで採ることになります。
無農薬で育て､いっさい加温しない為､甘くて柔らかい葉物になります。

早く大きくなぁーれ。

直売所に、さぁ出荷！

今年は暖冬のためか例年に比べると成長が早いようです。

葉物の出荷です。トマトの残肥と「有機源」を一袋与えて作りました。
一袋250ｇ入りで100円です。
今日は、「小松菜」「べんり菜」「ホーレン草」を取りました。

私はそのままサラダにして食べてしまいます。

今日は、週に２回の行商日です。
昔、みなさんのお宅にもたくさんの野菜を背負ったおばあさんが行商に来ましたか？

我が愛車、『マッハ号』に飛び乗り、颯爽と女房が飛び出していきます。
今日の訪問先は隣町の棚倉です。待っていてくれる人がたくさんいます。
持ち物は、「放し飼い地鶏たまご」「手造りさしみこんにゃく」「寒締め野菜」「蕗の塩もどし」です。

この時期、「蕗」は物凄い人気です。秋口、みんなで土手の斜面に生えている山蕗を取って塩漬けにします。
これを、塩抜きしてすぐに調理できるようにして袋に詰めてあります。

２時間足らずで「完売だー」と言いながら女房が帰ってきました。安全運転！安全運転！
『マッハ号』ではスピード違反も、駐車違反もできません。
何たって、目立ちすぎますから・・・

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